唐山美食

最地道唐山麻糖餅做法

【導語】:麻糖餅作為唐山名吃相比是大家都喜愛的,但怎么在家里就能做出地道的麻糖餅呢?今天小編就給您說道說道地道麻糖餅的制作方法。

  麻糖餅在唐山可以說是沒人不知道的,很多外地的朋友專門來到唐山買麻糖餅吃。唐山麻糖以形似團花、薄如蟬翼、淡黃透明、松脆酥軟、香甜適口而名傳于世。今天就為大家分享一下好吃的唐山麻糖餅的制作方法。

  唐山麻糖餅的做法教程:

  1、面粉加四五十度左右的溫水活成柔軟的面團(活好以后加蓋醒上20分鐘);

  2、將活好的面團放到案板上揉勻,用搟面杖搟成一個大概三毫米厚的面片;

  3、將麻糖均勻的撒到面片上(正宗的麻糖會在袋子底部有油析出,這個一定不能浪費,一起抹到面片上),然后撒一點點鹽(鹽只要一點點);

  4、將面片從一頭卷起,卷完以后揪成大小合適的劑子(就像大個的燒餅那么大就差不多);

  5、將劑子兩頭封口,捏嚴實了,防止烙的時候流糖;

  6、將劑子稍稍右手摁扁,成餅狀;

  7、在餅坯的兩面刷水,撒上芝麻,用手稍稍的摁一下,讓芝麻沾的更牢固一些;

  8、將做好的糖餅放到餅鐺中,兩面烙成金黃色即可(如果用平底鍋的話就開小火慢慢烙,一定確保里面也要熟透)。

  唐山麻糖餅成品圖:


  現在這道好吃的唐山麻糖餅就做好了,整個制作流程很詳細了,注意在制作過程中可以多把面搟兩道。這樣麻糖吃起來更加勁實一些。


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