唐山美食

唐山紅燒裙邊做法

【導語】:你吃過唐山紅燒裙邊嗎?你想在自己家里做美味的唐山紅燒裙邊嗎?唐山紅燒裙邊做法分享,快來看看吧。

  紅燒裙邊

  紅燒裙邊是唐山一道具有代表性的菜肴。其特點是軟滑味,湯濃味鮮,裙邊嫩糯。

  制作方法:

  1.將新鮮黿裙邊改刀切成長方塊,用開水氽透,撈出;

  2.火腿切成長方塊,油菜心開水氽透。鍋內加入雞湯和裙邊,火腿片放在上面,再下入蔥、姜等調料,先用大火燒開,然后用小火煨;

  3.待裙邊爛后,挑出蔥、姜,兌好口味,用水淀粉勾薄芡,澆上雞油,盛入盤內。最后鍋內加入雞湯,上火燒開,加入鹽、芝麻油、胡椒面,放入菜心,把菜心燒酥后,撈出,圍在裙邊的周圍,撒上芝麻,即可。

  

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